Für 4 Personen

850g feine Möhren Dose oder Glas
1 EL Mehl
100g Butter
eine Teelöffelspitze Salz
1 EL Petersilie
Kondensmilch

Die Butter im Topf zerlaufen lassen.
Das Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
Jetzt nach und nach von dem Möhrenwasser etwas in den Topf geben und zu einer cremigen Masse rühren.
Nicht zu dünn.
Die Teelöffelspitze Salz in die Mehlschwitze dazugeben.
Bitte nicht zuviel, lieber weniger und dann immer wieder abschmecken.
Einen Schuß Kondensmilch dazugeben und einrühren.
Die Möhren in den Topf geben und mit der Schwitze vorsichtig verrühren.
Die Petersilie hinzugeben und nochmals vorsichtig verrühren.
Etwa 15 Minuten auf kleinster Stufe erhitzen, wobei alle 3 bis 4 Minuten die Möhren vorsichtig umgerührt werden müssen.

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