Für 4 Personen:

500 g Putenkeule, ausgelöst ohne Haut
1 Zwiebel
1 Ei
6-8 EL Paniermehl
2 EL Gewürzketchup
100 g mittelalter Gouda
4-8 Cocktail-Tomaten (ca. 50 g)
2-4 Stiele Thymian
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika

Putenfleisch waschen, trocken tupfen und im Universalzerkleinerer grob pürieren oder durch den Fleischwolf drehen.
Zwiebel schälen und fein würfeln, beides mit Ei, Paniermehl und Ketchup verkneten, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Aus dem Fleischteig acht nesterartige Frikadellen formen.

Käse in kleine Würfel schneiden.
Tomaten waschen und vierteln oder achteln. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Frikadellen auf dem heißen Grill zuerst auf der eingedrückten Seite 5 Minuten grillen.
Dann wenden, mit Tomatenstücken und Käsewürfeln füllen, mit Thymian bestreuen und 7-10 Minuten von der zweiten Seite grillen.

Nährwerte:

Pro Portion ca. 320 kcal / 1340 kJ, 35 g EW, 13 g Fett, 15 g KH.

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